板チョコをもっと美味しく!
板チョコにアレとアレを入れると
ヘルシーな生チョコトリュフが
簡単に出来るんです！
その名も
【お豆腐生チョコ トリュフ】
今日は、健康効果の高いブラックチョコレートを使って作ります！
板チョコに生クリームを入れると
トリュフが作れますよね、
でも生クリームだとカロリーが心配…
そんな方は生クリームの替わりに
お豆腐を使ってみてください！
そしてチョコを溶かす際には
チョコを細かく砕いて入れてみてください！
（フレーク法）
ヘルシーでまろやか
美味しい生チョコトリュフが
簡単に出来上がりますよ！
宝石みたい！お豆腐生チョコトリュフの作り方
【材料】（約10個分）
●板チョコ 2枚
●絹ごし豆腐（木綿でも可能）
70ｇ(水切りして裏ごし)
●製菓用ココアパウダー
●粉砂糖
【１】
水切りした絹豆腐を生地を
ゴムべらでよく混ぜてなめらかにする。
【２】
板チョコを細かく割りくだき、
レンジOKの耐熱容器に入れ、1分ほど過熱。
スプーンで混ぜてみて、
完全に溶けるまで溶かします。
10秒づつくらい様子を
見ながら溶かすといいですよ。
時間のある方は、
２の溶かしたチョコの中に
細かく砕いたチョコを入れて
混ぜてみてください！
これは「フレーク法」といわれる調理法。
砕いたチョコが種となり、そのまわりに
口どけのまろやかな結晶が
次々と作られて、全体が
なめらかになり、もっと美味しいチョコレートになるんです！
【３】
1の生地と2の溶けたチョコレートを
一気に入れて手早くゴムべらで
混ぜ合わせます。
★豆腐の水気が多く、
一つにまとまらない時は
スキムミルクか片栗粉を足す。
【４】
3を大きなラップに包み、
茶巾状にして冷蔵庫で30分ほど冷やす。
(この方法だと器を汚さず早く固まります)
【５】
4が冷えて丸めやすくなったら、
作りたい数に等分してから丸める。
ラップを使って、
てるてる坊主を作るように
茶巾状にして丸めるとラクです。
【６】
製菓用のココアパウダーをまぶして完成。
★粉砂糖をまぶしても可愛いくできますよ。
バレンタインなどプレゼントにする場合
丸く形をつくった後に、
溶かしたチョコレートにくぐらせて
表面を固くしてから
ココアパウダーをまぶすと
時間がたっても見た目がキレイです。
ドリンク用のココアパウダーだと、
時間が経つとチョコレートの内部の
水分によって粉が溶けてしまうので
プレゼントのときは製菓用の
ココアパウダーにしましょう！
バレンタインの持ち寄りパーティーに「あんまり甘くないチョコのお菓子」として手作りして行ったら喜ばれました＾＾
まとめ
豆腐とチョコレートのエピカテキン効果で
とってもヘルシーなお菓子。
しかもおしゃれなので
家族や大切な人へのプレゼントに最適☆
もちろん自分のご褒美にも＾＾
お豆腐で増量するので
お財布にも優しい節約レシピです☆
ホワイトチョコレートなどでも出来るので
ぜひ作ってみてくださいね。
「実はお豆腐でした～！」と
タネ明かしすると楽しいですよ！
最後までありがとうございました！
