4月 132014
 
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チョコレートは
発酵食品!
健康効果・効能が
スゴ過ぎる!




血圧を低下させる血圧抑制効果
高血圧の予防
ガンや病気の予防
血管の若返りでアンチエイジング…

え?口臭や虫歯,ダイエットにまで効くなんて!
万病予防できる正しい食べ方で食べましょう。

    【目次】
  1. チョコは発酵食品?!
  2. チョコのスゴすぎる健康効果
  3. チョコの正しい食べ方・摂取方法
  4. どんな種類のチョコでも効果があるの?
  5. ダーク、ビター、ブラックチョコって何?
  6. チョコレートでニキビ・
  7. 鼻血はホント?

ためしてガッテンでも注目されていましたね。
これを読めば今日から罪悪感ナシに
チョコレートを食べられますよ!(^^)/*


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1.チョコレートは発酵食品!


チョコレートの原料はカカオ豆ですが、
このカカオ豆は、カカオの種と果肉を
丸ごと発酵させてできたもの。

そう!チョコレートは発酵食品なんです。

その発酵の過程で
高分子ポリフェノールの中の一種
「エピカテキン」ができます。

このエピカテキンがチョコレート健康効果の
ヒミツなんですよ!

エピカテキンをチョコ以外の食品とサプリで摂取!副作用は?



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2.チョコレートの
凄すぎる効果・作用


チョコレートに多く含まれる
エピカテキンという物質は体内で
必要以上に増加してしまった活性酸素を
分解・除去する抗酸化作用もっています。

具体的にどんな効果・効用があるかというと

動脈硬化 
脳卒中 
心筋梗塞 
高血圧 予防
血圧低下させる
血管の若返り
アンチエイジング効果


エピカテキンは硬くなった血管を
元の若々しいしなやか状態に
戻してくれます。

酸化した古い十円玉をチョコレートに
7日間漬けておくと
元の銅色に戻ってた!
という実験結果もあるんですよ。


ガン予防


エピカテキンには抗がん作用も
あるんです。


ピロリ菌を除去
胃潰瘍予防


エピカテキンにはピロリ菌を
除去する殺菌作用があることが
分かっています。
胃酸分泌の調整もしてくれます。



悪玉コレステロールの抑制


血中コレステロール値を
正常にする働きもあるエピカテキン。
悪玉コレステロールの増加を抑制し、
動脈硬化を抑制してくれます。


ダイエット


ダイエットの天敵と思われがちな
チョコレートですが、じつは反対。

エピカテキンには筋肉を増やし、
その結果、体重を減らす効果が
あるんです。

ネズミの実験でもカテキンを
長期に摂取させた場合
肥満抑制作用があることが
発見されました。


アレルギー予防


抗アレルギー作用があり、
アレルギー症状を改善します。


風邪予防


喉や食道に侵入した悪性ウイルスを
カテキンが取り囲み増殖を抑えます。
エピカテキンには抗ウイルス作用も
あるのです。


口臭予防
口内の浄化


口臭の原因となるのが
メチルカルカプタンという物質。
エピカテキンの「消臭作用」で
ノックアウト。


虫歯予防
歯周病予防
歯垢をつきにくくする


虫歯の原因になる
虫歯菌と歯周病菌に対する
抗菌作用・殺菌効果があります。
チョコは正しく食べれば
虫歯予防できます!


便秘予防


エピカテキンには整腸作用もあるので
便秘を予防改善します。


エピカテキンの生理作用をまとめてみましょう!
抗酸化 作用
抗がん 作用
抗アレルギー 作用
血圧上昇抑制 作用
動脈硬化抑制 作用
抗炎症 作用
消臭 作用
抗腫瘍形成 作用
血糖上昇抑制 作用
殺菌 作用
肥満抑制 作用
整腸 作用


漢字だらけになってしまいましたが
万能ですね!



3.チョコレートの正しい食べ方


チョコレートに含まれるエピカテキンの効能を
効果的に体内で発揮するにはチョコレートを
いつ、どのように食べるのがいいのでしょう?
また1日の摂取量はどのくらい?


一番効果ある摂取方法は

チョコをちょこちょこ食べる

方法です。

エピカテキン摂取後、
体内での効果は2時間でピークに達し、
そのあとはどんどん下がってしまいます。

血液中のエピカテキンの濃度を
いかに高い状態で長く保てるかが、
酸化を防止する重要なポイント。

エピカテキンを一度に
多く食べればいいってものではなく、
血中濃度を考えて
ちょこちょこ2時間おきくらい
食べること(摂取すること)が効果的な方法です。

エピカテキン1日の必要摂取量は、
チョコレート2/3枚程度

1回に必要な量は、
チョコレートほんの一片です。


ミルクなど脂質や糖質が
控えめで上質なダークチョコレートを
口の中で噛まずにじっくり味わいながら
食べるようにします。


この食べ方だと、小さなカケラでも
長くチョコレート感を楽しめて、
満足感を得られるので
超おススメです。

ダークチョコレートといっても
カロリーはそれなりに高いので
先程の摂取量を守り、
食べ過ぎないことが大切ですよ☆


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4.どんな種類のチョコレートでも効果ある?


エピカテキンは特にダークチョコレートや
ビターチョコレートに含まれています。

高血圧をはじめとする様々な病気や
生活習慣病の予防して改善を期待できるのは、
ミルクチョコレートやホワイトチョコレートではなく

【ダーク&ビターチョコレート】

です。

え?ダークチョコレートって何だろう?




5.ダークチョコレートって何?


ダークチョコレートとは
カカオ+ 砂糖で作られたビターな味のチョコのこと。

ダークチョコレート
ブラックチョコレート
ビターチョコレート
スイートチョコレート
プレーンチョコレート

などと呼ばれています。

ミルクを含まない、
カカオマスが60〜80%程度の物を
指します。
健康効果のあるのは
少なくとも70%以上のチョコです。

普通のチョコレートは粉乳類が
混ざったミルクチョコレート


ビター系のだから苦くてまずいんじゃないの?
と思いますよね?!

実際にはそんな事ないです。
大人にはちょうど良い甘さ。
うちの8歳の長男もブラックの方が
美味しいと言って食べてます。


ビターチョコレートがどうしても苦手なら、
無理にチョコじゃなくて純ココアはいかが?

チョコレートの中の成分「エピカテキン」を
摂取することが目的なので
カカオに含まれるエピカテキンを摂取すればいいのです!

エピカテキンを含む食べ物もご紹介しておきます。




9.チョコの食べ過ぎでニキビ・鼻血が出る?


チョコレートの食べ過ぎで
ニキビや鼻血が出ると聞いたことがあるから心配…

一回に食べる量はほんのひとかけ。といっても
チョコばっかり食べて大丈夫?!


ニキビは皮脂腺から出たアブラが毛穴につまり
そこに細菌が繁殖するためにできるもので、
そもそもチョコレートとは無関係なんです。

チョコレートを食べる事と
ニキビの悪化とは無関係なことが
ペンシルベニア大の研究で証明されています。

また鼻血がでるという話も
科学的根拠がありません
ので
ご安心を☆


まとめ

チョコレートは正しい食べ方で適量を摂取すれば
身体に良い食べ物とわかりました。

今年のバレンタインデーは
ビターチョコレートを使って手作りしてもいいかも♪

     簡単手作り“宝石みたいなお豆腐”生チョコ!

健康効果の高いチョコレートは
正しい食べ方を意識して摂取しましょう!


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